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2007年1月13日 (土)

雲南プーアル熟茶

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雲南プーアル熟茶

名 称:中国茶 黒茶(後発酵茶)
産 地:雲南省
値 段:?円
内容量:100g

 繊細で優しい香り。でも豊かなコクと自己主張のある後味。黒茶初心者にもオススメなクセのない味。

 人肌くらいまでは美味しく飲めるが、冷めたら壮絶な味になるので(笑)、注意。

 黒茶は一煎目を洗茶といって捨てますが、それでも七煎目まで淹れられるので、たっぷり飲みたい人向け。

 後発酵と洗茶⇒発酵させた後更に寝かせて熟成させる為、洗茶が欠かせない。洗茶は黴臭さや長い間茶葉に挟まっていた細かなごみを除く為の行為。

 

 また、黒茶は粗雑品が数多く出回っているので、信頼できるお店で購入することをオススメします。

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