My Chocolate Gianduia
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Porselana
名 称:チョコレート
販売者:ボナ ジャポン㈱
原産国:フランス
輸入者:プレジール セレクション ジャパン
表記語:仏語のみ
値 段:3600円
内容量:100g
備 考:www.bonnat.co.jp カカオ分75%
言わずと知れた老舗のチョコレートメーカー。創業は1884年。
シングルビーンの板チョコレートを様々な種類出している。
非常に香り高い(どっかのメーカーとは違って勿論香料なんか入れていませんよ)。
果実のような甘酸っぱさと華やかな味。苦味も適度で心地好い。香り高いものは大体例に漏れず余韻が長い。
余韻の後になればなるほどビター感が強くなっていく。
この品質で100gというと、相当きつい。なので、幾人かでシェアした方がいい。値段から見ても。
裏に書いてあるフランス語の説明を見ると、ベネズエラのマラカイボ湖の近くで年間1000㎏しか得られないものらしい(自分は全く外国語ができないので、信用しないで下さい)。
読みはポルセラーナかポルチェラーナ。
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ORINOCO
名 称:チョコレート
製造者:Guittard Chocolate Company
原産国:USA
輸入者:㈱シーエフシージャパン
表記語:英語
値 段:420円
内容量:56.7g
熱 量:56.7g/310kcal
備 考:カカオ分 38%
デザインや色が格好イイと思える。サイズも小さくて手頃。値段は手頃くない。
最高級のカカオ豆100%使用とある。オリノコというのが品種だろうか?
香料は入っていないがバニラビーンズが入っている為かなりくどい香り。そしてミルクもくどい。
その割りには後味はすっきり。ココアバターが上質な証拠だと思える。
お汁粉に塩と同じ原理なのか、食塩が入っている。かといって塩味系のチョコレートではない。
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Orange Peel in Dark Chocolate
名 称:チョコレート
製造者:Chocolove
原産国:USA
輸入者:㈱HERITAGE JAPAN
表記語:英語
値 段:450円
内容量:90g
熱 量:30g/150kcal
備 考:55% cocoa content
下は33%から上は77%まで12種類。 流石に全種類取り揃えている店舗は見なかった。
カラフルで手紙のようなデザイン(裏面も)。個人的な秀逸なデザインだと思う。
入っている蜜漬けの果皮は、冷凍乾燥なのでシャクシャク食感。甘すぎずべたつかないので、言われないとモノが何なのか判りにくい。
チョコレートも甘すぎず苦過ぎず程良い。そして後味がすっきりといているのであと引く味。
他の種類↓。
77% Extra Strong Dark
70% Strong Dark
65% Rich Dark
55% Dark Orange、Raspberry、Cherry Almond、Chili cherry、Dark
33% Hazelnut Milk、Milk、Toffee in Milk
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